Flan de leche

Un delicioso flan casero, creado con leche y huevo, y acompañado de un dulce caramelo. Tan suave como apetitoso. ¡Irresistible para niños y adultos!

Receta de flan de leche

Ingredientes para preparar flan de leche

  • 1 l. de leche
  • 8 huevos caseros
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharas de azúcar para el caramelo
  • 1 corteza de limón

¿Cómo preparar flan de leche?

  • Lo primero que vamos a hacer para preparar nuestro flan de leche es, poner a cocer la leche con la corteza de limón. Vamos a dejar que la leche hierva, hasta que suba, pero sin que llegue a verterse.
  • Retiramos la leche del fuego, y le quitamos la corteza de limón, para posteriormente añadir las cucharadas de azúcar. Remueve bien para disolver el azúcar. Dejamos enfriar.
  • Mientras la leche con el azúcar se enfría, vamos a hacer el caramelo que bañará nuestro flan de leche. Echamos el azúcar para hacer caramelo en un bol, con un poco de agua, que pondremos al fuego a temperatura baja. Removeremos constantemente, hasta obtener un suave caramelo.
  • Ahora que tenemos el caramelo listo, vamos a echarlo en el molde en el que vamos a preparar el flan de leche.
  • Para continuar con la preparación del flan, una vez fría la leche, echaremos los huevos enteros y los mezclamos todo, con la ayuda de una batidora eléctrica. Vertemos la mezcla obtenida en el molde o flanera, para cocer en el horno al baño maría.
  • Metemos el flan de leche en el horno, a 170ºC, durante unos 35 ó 40 minutos. Pasado este tiempo, deja enfriar el flan en su mismo molde. Una vez frío, lo podrás desmoldar y servir, tal cual o decorado con frutas.
  • Foto orientativa: arnold | inuyaki